Tatlı Çörek Tarifi

Tatlı Çörek Tarifi (Nusszopf) ve Malzemeler :
Hamuru İçin Gerekenler :

1 Çay bardağı seker
1 Paket kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 Tane yumurta
1 Paket vanilya
1 Su bardağı ılık süt
1 Çay bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz (Not: Tuzu dolu dolu koymayın kaşığa, silme olsun)
Yaklaşık 5 su bardağı un

İçine Sürülen Fındıklı Sos İçin Gerekenler :

4-5 Yemek kaşığı seker
200 gr. Çekilmiş toz fındık
Yarım çay kaşığı tarçın
1 Paket vanilya
2 Yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı :

Yoğurma kabına yaklaşık 4 su bardağı unu koyun. Ortasını açın kenarlara tuzunu dökün. Ortaya diğer tüm malzemeleri koyalım. Elinizle ortadan karıştırmaya başlayın. Kenardaki unları yavaş yavaş elinizle ortaya alarak yoğurun. Geriye kalan 1 bardak unu gerekirse ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Asla hamurunuzu sert yoğurmayın. Yaklaşık 5 dk. yoğurun pürüzsüz ele yapışmayan bir hamur oldu mu üstünü örtün, 1 saat ılık ortamda mayalandırın.
İç malzemesi için hepsini kaba koyup karıştırın. Sürülür bir kıvamda olmalı. O yüzden suyu yavaş yavaş koyunki ayarını yapabilin.

İki katına çıkan hamuru dikdörtgen açalım. Üstüne iç harcı sürün ve rulo yapın.
Tepsiye koyalım. Ortan bıçakla kesin. İki parçayı örgü yapın. Diğer tarafı da kesin onu da örgü yapın.
Üstünü kapatın ilik ortamda tekrardan tepsi mayası olsun yarım saat kadar.
Fırını 190-200 derecede alt üst ayarda açıp ısıtalım. Çöreği sıcak fırında yaklaşık 40 dk. pişirin.
Altı üstü iyice kizirsin.
Fırından çıkarın 15 dk. üstüne temiz bezle örtün dinlensin.
Bezimizi çekin ve üzerine ister kayısı mermalatı sürün parlak olur ya da benim gibi pudra şekerinde limonu sıkın bir sos yapın ve onu dökün. Ben limonlu sosu daha çok seviyorum. 1 su bardağı pudra şekerine yarım limon suyu yeter. Tabi limon suyu az az karıştırarak koyun cıvık yapmayın.
Çöreğimiz iyice soğudu mu dilimleyip yiyin.