Vişne Reçeli Tarifi

Vişne Reçeli Malzemeler
500 gr vişne
500 gr toz şeker
1-2 damla limon
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı;
Vişneleri yıkadıktan sonra, çekirdeklerini çıkartın. Bir tencereye aktarın. Üzerine toz şekeri ilave edip 30 dakika kadar bekletip vişnelerin suyunu salmasını sağlayın. Suyu salınan vişne ve toz şeker karışımını ocağa alın. İçerisine çubuk tarçını da ilave edin ve kaynamaya başladıktan sonra 30 dakika kısık ateşte pişirin. Reçeliniz kısık ateşte tıkırdarken üst kısımda oluşan köpüğü bir kaşık yardımı bile kenara ayırın. Koyulaşmaya başlayan reçeli bir kaşıkla tabağa alıp kıvamını kontrol edin. Kıvamını bulan reçeli ocaktan almadan önce çubuk tarçınları içerisinden ayırın ve limon suyunu ilave edip 3-4 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Reçel ılındığında eğer hala üzerinde köpükler var ise reçelin üzerine bir peçete serin ve elinizle hafif bastırıp kenardan çekin. Bu sayede kalan köpüklerde peçeteyle beraber sıyrılmış olacaktır.
Reçelinizi şekerlenme yapmaması için iyice soğuttuktan sonra kavanozlara alıp serin bir yerde muhafaza edin.