Simit Pizza Tarifi

1 paket yaş maya (yoksa 1 paket kuru mayada olur)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 7 su bardağı un (herkeste aynı olmaz)

Bulamak için gerekenler :

2-3 yemek kaşığı pekmez (üzüm)
Yarım çay bardağı su
Simitlerin susamını da kavrulmuş kullanın. Tava da kısık ateşte susamı kavurabilirsiniz.

Pizza malzemeleri olarak biber sucuk kasar domates zeytin kullandım.

Hazırlanışı :

Yoğurma kabına mayayı şekeri, ılık suyu koyup karıştırın. Ardından ılık sütü, yağı yoğurdu ekleyelim yine karıştırın. Unun yarısını dökün tuzunu ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Geriye kalan unu da yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üstünü örtelim 45 dk. mayalansın. Hamur iki katına çıkmalı.
Bizde bu esnada 1 çay bardağı susamı kısık ateşte kavuralım. Soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru eşit şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim. Pekmeze su karıştırın. Bezeyi önce pekmezli suya üst tarafını batırın, sonrada susama. Tepsiye aralıklarla dizin.

Tepside bu şekilde 20 dk. ya da yarım saat bekletin tekrar mayalansın.
Bardağın arkasıyla simitlerin ortasına batırın çukur olsun. Açtığınız çukura pizza malzemesi koyun.
Fırınımızı alt üst ayarda 200 derecede ısıtalım. Simitleri ısınmış olan fırına koyup altı üstünü kızartana kadar pişirelim.
Yaklaşık 20-25 dakikada pişiyor.
Yumuşacık harika simitleriniz hazır. İkinci günü bile yumuşaklığını koruyor.