Saray Pilavı Tarifi

Saray Pilavı Tarifi için malzemeler:
350-500gr. arası kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı akşamdan ıslatışmış nohut
Pİlavı için:
2 su bardağı tuz ve kaynamış sıcak su ile en az 1 saat önceden ıslatılmış pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1er çay kaşığı tarçın ve yenibahar (biraz azaltabilirsiniz damak tadınıza göre)
karabiber, tuz
1 çimdik toz şker ve 2-3 damla limon suyu
3 su bardağı kaynamış sıcak su (bir miktarı et suyu olabilir)
üzeri için:
3-4 yemek kaşığı tuzsuz yer fıstığı
3-4 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tereyağı