Gemici Çorbası Tarifi

Gemici Çorbası için malzemeler:
yarım su bardağından fazla barbunya veya kuru fasülye, hafif diri haşlanmış
1 adet soÄŸan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı (çok tepeleme olmasın) domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş sarımsak
4-5 su bardağı kaynamış sıcak su
1 silme tatlı kaşığı veya damak tadınıza göre tuz
yarım su bardağı kırmızı mercimek
1 bağ yıkanmış doğranmış ıspanak veya pazı
2-3 yemek kaşığı tel şehriye
kırmızı pul biber, karabiber, kimyon

Çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve soğanı yemeklik doğrayıp 3-4 dakika kavurun.
Salçaları ve 1-2 dakika sonra sarımsağı ve naneyi ekleyip biraz daha kavurun.
Kaynamış 4-5 bardak sıcak su ekleyin. Yıkanmış kırmızı mercimeği ve tuzunu ekleyip 5-6 dakika mercimek yumuşayana kadar haşlayın.
Biraz diri kalacak şekilde haşlanmış barbunya veya kuru fasülyeleri ekleyin. Eğer pazı kullanacaksanız (5-6 yaprak yeterli) pazının sap kısımlarını daha ince doğrayıp yaprağına doğru biraz daha irice gidip fasülyelerle beraber ekleyip pişirmeye devam edin. Ispanak ilave edecekseniz barbunyadan 5 dakika kadar sonra (pişmeye yakın) ilave edin.
En son baharatları ve tel şehriyeyi ekleyin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için kaynamış sıcak su takviyesi yapıp ıspanak ve şehriyeler pişinceywe kadar kısık ateşte çorbanızı pişirin.
Sıcak sıcak bir dilim tam buğday ekmeği ve salata ile tek çeşit doyurucu yemek niyetine bir çorba olarak afiyetle yiyin:)