Kayseri Açma Kete Nasıl Yapılır İçli Kete Tarifi

1.Hamuru için gerekli malzemeler yoğurma kabına alınarak yoğrulur.
2.İç harcı için gerekli malzemeler uygun bir tavaya alınarak kavrulur.
3.Hamur 3 bezeye ayrılarak sıra ile açılır.
4.Açılan yufkaya eritilmiş tereyağı sürülerek rulo yapılır.
5.Rulo yaklaşık 4 parmak eninde parçalra ayrılır.
6.Her parçaya dikine bastırılarak tekrar beze haline getirilir.
7.Bezeler oklava ile çay tabağı büyüklüğünde açılarak üzerine 1 'er kaşık kadar iç harcı yerleştirilir.
8.Hamurun kenarları ortasında birleştirilerek üzerine bastırılır.
9.Yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
10.Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam ve çörek otu serpilir.
11.250°C fırında pişmeye bırakılır.
12.Altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un ( 5-6 su bardağı takriben)

Arasına sürmek için
Eritilmiş margarin (tereyağı)

İç harcı için
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kasığı tereyağı
2 su bardağı un

Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam çörekotu