Dondurulmuş Patates Kızartması Tarifi

Malzemeler
3 adet orta boy patates
1 lt oda sıcaklığında su
1 çay bardağı sirke
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Kızartma için extra sıvı yağ.

Çıtır Patates kızartması tarifini paylaştığımda istenmişti Dondurulmuş Patates Kızartması Tarifi. Şu hamburger zincirlerinde satılanlardan değil de hani bir restorana gittiğinizde hangi yemeği isterseniz isteyin yanına koydukları çıtır patateslerden bu. Çıtır olması güzel elbette. Ama bana kalırsa daha da güzel olanı dondurucuda kızarmaya hazır dilimlenmiş patatesin olması. Çıkarıp çözülmesini beklemeden ya da herhangi bir ekstra işlem yapmadan kızartabilirsiniz. Hazırlama aşaması biraz zor görünebilir gözünüze ilk okuduğunuzda. İtiraf etmeliyim ki başta bana da uğraşılacak bir şey gibi gelmemişti. Ama yapmaya başlayınca çok kısa sürede hazır oluyor.
Bu ölçülerle 2 kişiye rahat rahat yetecek miktarda kızartma çıkıyor. Siz malzeme miktarını orantılı olarak arttırarak istediğiniz miktarda dondurabilirsiniz. İhtiyacınız kadarını alıp kızartmak için patatesleri dondurucuya attıktan birkaç saat sonra çıkarıp poşeti açmadan eğip bükerek birbirinden ayrılmalarını sağlamanız yeterli. Böylece birbirine yapışmadan donan patateslerin istediğiniz kadarını poşetten alıp kalanını yine ağzını kapatarak yerine koyabilirsiniz. Çok kısa sürede değil ama ilerleyen günlerde videosunu da çekeceğim mutlaka. Aceleniz yoksa ve kendinizden emin olamıyorsanız videosunu da bekleyebilirsiniz. Videoda ekstra olarak doğrama yöntemini de görmeniz mümkün olacaktır.
Patates kızartmaları aynı dışarıda yediklerimiz gibi dışı çıtı çıtır, içi yumuşak boş gibi oluyor. Ön pişirme işlemi yapıldığı için normal patates kızartmasından daha kısa sürede pişiyor. Kızartırken yağın içine ilk attığınızda bir miktar yağ sıçraması yaşanıyor ama pişmeye başladıkça bitiyor. O yüzden biraz derin bir kap içinde kızartmanız iyi olabilir. Patatesleri dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...