Gelin Pastası Tarifi

Gelin Pastası Tarifi ve Malzemeler :
Keki için gerekenler

4 tane oda ısısında yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için yarım litre süt yarım çay bardağı şeker
Muhallebisi için gerekenler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 tane yumurta sarisi
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema(schlagsahne)
Not : Krema yerine isterseniz toz kremşantide olur ama o zaman muhallebiye koyduğumuz şeker oranını azaltın bir iki yemek kaşığı.
Üzerine serpmek için bol hindistancevizi
Hazırlanışı :
Yumurta ve şekeri 3-4 dk. çırpalım. Ardından vanilyayı koyun. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve çırpın. Yağlanmış kare ya da dikdörtgen borcama harcınızı dökün. Alt üst ayarda 170 derecede önceden açıp ısıttığımız fırına koyun yaklaşık yarim saat pişirin. Ardından iyice soğumasını bekleyin. Soğuk süte şekeri koyun karıştırın şekerimiz erisin ve soğuk keke dökün. Yarım saat sütü çekmesini bekleyelim.
Muhallebisi için vanilya ve krema hariç tüm malzemeyi tencereye koyun karıştırın. Ocağın altını açıp karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan vanilyayı da ilave edelim. Muhallebiyi ılıması için ara ara karıştırın yoksa üstü kabuk tutar. Ilıdı mı üstüne streç folyo koyalım ve tamamen soğutalım.
Bundan sonra mikserle muhallebiyi 1 dk. çırpın soğuk kremayı dökün 2-3 dk. daha çırpın. Kekin üzerine dökelim ve bolca hindistan cevizi serpin.
Buzdolabına koyun en az 4-5 saat mümkünse bir gece bekletip afiyetle yiyin.