Cezerye Tadında Lokum Gibi Islak Kurabiye

Malzemeler

HAMURU İÇİN :
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yumurta
Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİN :
6-7 adet havuç
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı fındık veya ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

ŞERBETİ İÇİN :
1. 5 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su

BULAMAK İÇİN :
Hindistan cevizi

Hazırlanışı;

1.Şerbeti için tencereye 1,5 su bardağı toz şeker ve 2,5 su bardağı suyu alıp karıştıralım ve 3-5 dk kaynamaya bırakalım.
2.İç harcı için 6-7 adet rendelenmiş havuç ve 1 çay bardağı şekeri tencereye alarak havuçlar suyunu çekinceye kadar kavuralım.
3.1 çay bardağı ceviz,1 tatlı kaşığı tarçını da ekleyip 1-2 dk daha kavuralım ve soğumaya bırakalım.
4.Yoğurma kabına 125 g oda sıcaklığında tereyağı,1 adet yumurta,1 çay bardağı sıvıyağ,1 çay bardağı yoğurt,1 çay bardağı toz şeker,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu ekleyip yoğuralım.
5.Yaklaşık 4,5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
6.Hamurdan parçalar alıp yuvarlayalım.
7.Tezgahın üzerinde elimizle açıp ortasına iç harcımızı koyup kapatalım ve yuvarlayalım.
8.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
9.Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
10.Sıcak kurabiyeleri soğumuş olan şerbette 5 dk bekletelim.
11.Ardından hindistan cevizine bulayalım.
12.İstediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.