Hatay Usulu Kısır Tarifi

2 su bardagi ince kisirlik bulgur
2 yemek kasigi domates salcasi
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay bardagi zeytinyagi
Yarim cay bardagi nareksisi
1 cay kasigi kimyon
Arzu ederseniz 1 cay kasigi reyhan
Maydonoz taze nane ve taze sogan
Yogurmak icin yaklasik 1 su bardagi soguk su
Hazirlanisi

Bulguru salcayi baharati yoguracaginiz kaba koyun.Az su koyarak yogurmaya baslayin bu islemi bulgur iyice sisene kadar yani yediginizde agizda kitir kitir etmemeli.Yogururken sürekli su ekleyin.Ama birden koymayin gerektikce az su ekleyip yogurmaya devam edin.Yaklasik yarim saat sürer bulgurun olmasi.soganlari ve maydonozlari naneyi ince ince dograyin hazir olan bulgura koyun.Nareksisini ve zeytinyaginida ekleyin elinizle harmanlayin.Yalniz öyle yogurarak degil yesillekleri öldürmeden cok cabuk bütün malzemeyi karistirin ve birakin.servis tabagina alin.Yanina mutlaka domates salatalik tursu ve ayran ikram edin.Afiyet olsun
Not::ben hic tuz koymadim cünkü salcamin tuzu yetti.yani sizde tadina bakin ve gerekirse tuzunu ekleyin