Biberli Ekmek Tarifi

8 su bardagi un(1 kilo)
1 paket yas maya
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
Yarim cay bardagi siviyag
2 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi toz seker

Hamurun yapilisi
Unumuzu yoguracagimiz kaba koyun tuzunuda ekleyin.ortasini acin mayayi koyun.2 su bardagi ilik sütü dökün sekeride koyun elinizle mayayi eritin.sonra yagida koyun ve yavas yavas su ekliyerek yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin.Ben tam 1 su bardagi suyu kullandim.Kontrollu koyalim herkeste ayni olmaz.1 saat kadar üstünü kapatin mayalasin.iki katina ciksin.

Biberli ekmek üstüne sürelecek malzemesi neler

Taze cökelek 1 su bardagi kadar olmali kaba koyun.Taze cökelek yoksa altarnatif olarak lor peyniri olur.2 tane orta boy kuru sogani rondodan gecirin ekleyin.Maydonoz dograyin.1 yemek kasigi biber salcasi 1 yemek kasigi domates salcasi ekleyin.Susam kekik de koyun.Ve 1 cay bardagi hakiki zeytinyagi koyup karistirin.

Hazirlanisi

Hamur mayalaninca havasini almak icin 1 2 dakika yogurun.Sonra mandalina büyüklügünde bezeler yapin ve araliklarla yagli kagit serili firin tepsisine koyun.15 20 dk bekleyin.Sonra elinizle bastirarak bezeleri azicik büyütün.Ve bir kasik harcimizdan koyup elinizle sürün.Eger zamaniniz varsa 15 dk daha bekletin tepside.Ben ilk tepsiyi direk firina koydum pisirdim diger yaptiklarim beklemis oldu.
Firini alt ust ayarda 200 derecede isitalim..Artik biberli ekmegi firina verelim.Ilk once alt rafa koyun alti pistimi ust rafa alin.Usttu cok pismiyecek en fazla 5 dk bekletmeniz yeterli olur.. not..Bu olcuden ben 3 tepsi biberli ekmek yaptim 1 tepside resimde gordugunuz pizzalari yaptim.Youtubede pizzalari gosterdim istiyen bakabilir..Bu hamurdan pizzada cok guzel olur.
Afiyet olsun