Kolay Alt Üst Böreği Tarifi

Kolay Alt Üst Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
250 gr kıyma
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı domates rendesi
tuz
karabiber
pul biber
1 kg pırasa

Hamuru için;
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
2 su bardağı su

Üzeri için;
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı;
1. Tencereye sıvı yağımızı alalım, kıymayı ilave ederek kavuralım.
2. Domates rendesi, isteğe bağlı karabiber, pul biber ilave ederek karıştıralım.
3. Doğramış pırasayı da ekleyerek pişmeye bırakalım.
4. Yeterince yumuşadıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
5. Yoğurma kabına un, tuz, kabartma tozu, sirke ve sıvı yağı alalım. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
6. Hamuru iki eşit parçaya keselim. Parçalardan bir tanesini açalım ve üzerine sıvı yağ sürelim.
7. Açtığımız hamuru çiçek yaprağı şeklinde 8 parçaya keselim.
8. Kestiğimiz dilimleri ortada üst üste gelecek şekilde katlayalım.
9. Hamurumuzu tepsiden biraz büyük olacak şekilde açalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Üzerine iç harcımızı yayalım.
11. Diğer parçayı da aynı şekilde açarak iç harcının üzerine yerleştirelim ve kenar kısımlarını kıvırarak düzeltelim.
12. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürelim.
13. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. Güzelce kızaran böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.