Tahinli Çörek Nasıl Yapılır

1.Öncelikle 1 su bardağı tahinin içerisine 1 su bardağı şeker ilave edilerek kasede karıştırılır.
2.Hamuru için,yarım paket yaş maya, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık süt yoğurma kabına alınarak maya çözdürülür.
3.Daha sonra 1 adet yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz eklenerek karıştırılır.
4.Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur. Toplamda 4 su bardağı kadar un yeterli olacaktır.
5.Hamur mayalanmaya bırakmadan şekillendirme aşamasına geçilir.
6.Hamurdan 10 adet eşit büyüklükte beze oluşturulur.
7.Bezeler tek tek tatlı tabağı boyutunda açılır aralarına tahinli harçtan bolca sürülerek üst üste yerleştirilir.
8.10. kata tahin sürülmez, üzerine el ile bastırarak biraz genişletilir, ardından merdane ile olabildiğince açılır.
9.Açılan hamur 3 parmak eninde şeritler olacak şekilde kesilir.
10.Şeritlerden iki tanesi önce kendi etraflarında daha sonra da birbirinin etrafında burulur.
11.Tepsinin ortasından başlanarak sıra ile yerleştirilir.
12.Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek, susam serpilir.
190C fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Tahinli Tepsi Sermesi Tarifi İçin Malzemeler
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Su
Katları için tahin ve toz şeker
Üzeri için yumurta sarısı ve susam