Hazır Baklava Yufkasından Peynirli Sodalı Rulo Börek Tarifi

Daha önce sodalı börek yapanlar böreğin dokusunu ne kadar farklı olduğunu bilirler. Bunu baklava yufkasıyla hazırladığınızda karşımıza dahada başka bir lezzet çıkıyor. Hazır baklava yufkası rulo şeklinde ile ve içinde bulunan yüksek miktarda beyaz peynir ile yapımı gayet kolay olan bu börek tarifini çok seveceksiniz. Fırından ilk çıktığında çıtır çıtır olan bu börek dışarıda bekledikçe yavaş yavaş çıtırlığını kaybediyor.Genelde rulo börek tarifi normal yufkayla yapılıyor. Bir diğer adı kol böreği tarifi. En azından oktay usta aynı tarifi kol böreği olarak yapmış. Ev Yemeği Tariflerine özel yumurtalı yoğurtlu karışım sayesinde kesinlikle bu hazır baklava yufkasından yapılan börek çok daha lezzetli bir hal alacak. Her ne kadar sodalı börek tarifi dendiğinde akla normal yufka gelsede sizlere bunun baklava yufkasından da yapılabileceğini göstermiş olduk. Beyaz peynirle lezzetine lezzet kattığımız bu böreğin içine yağsız kıyma ekleyerek kolaylıkla leziz bir kıymalı börek tarifi hazırlayabilirsiniz. Bu tepsi böreğini sizlerle daha önce paylaştığımız kıymalı börek tariflerden herhangi birini izleyerek kıymalı iç harcının nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Bu sayede bu böreğin malzemesini değiştirerek isterseniz mercimekli böreğe bile çevirebilirsiniz. Fakat ne varki hazır baklava yufkasına en çok yakışan malzeme bizce az yağlı beyaz peynir. Sanki baklava yufkası ile bütünleşiyor ve ortaya harika bir lezzet çıkıyor. İsterseniz siz soda yerine normal içme suyuda kullanabilirsiniz. Fakat sodalı börek diğer böreklere göre daha kabar kabar ve leziz oluyor. Geçelim sodalı börek nasıl yapılır kısmına!
1-İlk olarak baklava yufkalarının arasına süreceğimiz yumurtalı karışımı hazırlayacağız. Bunun için yumurtaları geniş bir kaseye alıyoruz köpürene kadar çırpıyoruz ve üzerine yoğurdu ve sıvı yağımızı ekleyip iyice birbirlerine karışmasını sağlıyoruz.
2-Malzemeler birbirine tamamen karıştıktan sonra sodamızı ekliyoruz ve yine karıştırmaya devam ediyoruz.
3-Ardından iki tane hazır baklava yufkasını setimize alıyoruz ve üsttekinin üzerine ilk iki aşamada hazırladığımız karışımdan sürüyoruz. Silikon fırçayla yufkaların her yerine dağılmasını sağlıyoruz. Üzerlerine aynı şekilde iki yufka daha serip aynı işlemleri uyguluyoruz.
4-Dört tane hazır baklava yufkasını üst üste koyarak aralarına ve en üst katmana karışımımızdan sürdükten sonra ezmiş olduğumuz beyaz peyniri yufkaların üst kısmına koyuyoruz ve dört yufkayı içlerinde beyaz peynir ile birlikte sarıyoruz.
5-Hazırladığımız rulo börekleri yağladığımız tepsimize alıyoruz ve tüm rulo börekleri tepsiye sırayla dizdikten sonra üzerleri için tekrar yumurta ve yoğurt ile bir karışım hazırlayıp böreğin üst kısmına eşit olarak dağıtıyoruz.
6-Son olarak hazırladığımız rulo börekleri dilimlere bölüp üzerlerine susam serpiyoruz ve 180C fırında 25-30 dakika pişiriyoruz afiyet olsun!
Sodalı Rulo Börek Malzemeleri
Yarım kg. baklava yufkası
2 adet yumurta
350-400gram beyaz peynir
4 yemek kaşığı yoğurt ( 1 kaşığı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı soda
Üzeri için susam yada çörekotu