Yarım kg dana kuşbaşı et 1 adet büyük boy soğan 1adet büyük boy domates 2 adet sivri biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2...
Malzemeler:
Yarım kg dana kuşbaşı et 1 adet büyük boy soğan 1adet büyük boy domates 2 adet sivri biber 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber
Beğendinin Malzemeleri 3 adet büyük boy patlıcan 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı un 100 gr. kaşar peyniri Yarım su bardağı süt 2 çay kaşığı tuz yarım limon
Kebabın Yapılışı Etimizi tencereye alıp kısık ateşte suyunu salınca,ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.10dk.sonra rendelediğimiz domatesi ilave ediyoruz,daha sonra küçük doğradığımız sivri biberleride ekleyerek kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz ve karabiberide ekledikten 5dk sonra ocaktan alıyoruz.
Beğendinin Yapılışı Patlıcanları patlamaması için kürdanla veya çatalla delerek izgarada yakmamaya dikkat ederek közlüyoruz.Soğuduktan sonra kabuklarından ayırıp saplarını keserek yarım kase suya yarım limon sıkarak,patlıcanlarımızı içine bırakıyoruz.15 dk.sonra suyu süzdürüp, doğruyoruz.Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı unu ekleyerek kavuruyoruz.Doğradığımız patlıcanları ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.Sütümüzüde ekleyip kaynayana kadar kaııştırıyoruz.Son olarak 2 çay kaşığı tuz ve rendelediğimiz taze kaşarıda ilave ederek, beğendimizi pişirmeyi tamamlıyoruz. El blenderiyle püre haline getiriyoruz.(Tercihe göre püre haline getirmedende sunum yapabilirsiniz)
Servis tabağımıza önce beğendiyi alarak yayıyoruz,üzerinede kebabımızı yerleştiriyoruz.Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
