Etli Ekmek Tarifi - Etli Ekmek Yapımı - Kastamonu Etli Ekmek - Yemek Tarifleri

MALZEMELER:
-İÇ MALZEMELER:
-400 gr yağsız kıyma
-1 soğan (Rendelenmiş)
-1 yumurta
-1 domates (Rendelenmiş)
-Yarım demet maydanoz
-1 tatlı kaşığı Tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-Yarım çay kaşığı karabiber
HAMURU İÇİN:
-4 su bardağı tam buğday unu
-1 su bardağı normal un (hamuru açmak için)
-2 su bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz

HAMURUN HAZIRLANIŞI:
4 bardak tam buğday ununu, bir tatlı kaşığı tuzu ilave ederek 2 su bardağı suyla yoğuruyoruz. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
İÇ MALZEMENİN HAZIRLANIŞI:
Büyük bir kabın içine soğanı ve domatesi rendeliyoruz, maydanozu ince ince doğruyoruz, yumurtayı ilave ediyoruz, hepsini karıştırdıktan sonra, kıymayı, bir tatlı kaşığı tuzu, bir tatlı kaşığı pul biberi, yarım çay kaşığı kara biberi ekliyoruz. Bir su bardağı suyla malzememizi sulandırıyoruz. İç malzememiz hazırdır.
ETLİ EKMEĞİN YAPILIŞI:
Dinlenmiş hamurumuzu, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Parçaları teker teker açıyoruz ve açtığımız yufkanın yarısına iki yemek kaşığı kadar iç malzemeden yayıyoruz ve malzemesiz kısmı malzemeli kısmın üstüne kapatıp, kenarlarına parmaklarımızla bastırıyoruz. Büyük boy teflon tavaya yağ koymadan etli ekmeğimizi koyuyoruz. Kızaran tarafı çevirip fırça yardımıyla mısırözü yağı sürüyoruz. Diğer tarafını da aynı şekilde kızartıp yağlıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun!