Ev Usulu Tantuni

Nasil yaptigimi kisaca tarif edyim.Sizde yapin arkadaslar cok lezzetli oluyor.Istiyenler tavuk etindende yapabilir illaki dana eti olmasi gerekmez.
Lavas icin gereken malzemeler
bu malzemeden yaklasik 12 adet lavas cikiyor
Tam yarim kilo un
1 bucuk su bardagi ilik su
2 yemek kasigi hakiki zeytinyagi
1 tatli kasigi seker
yarim tatli kasigi tuz
1 paket kuru maya(yani 1 yemek kasigi oluyor)
Hazirlanisi
Unumuzu yogurma kabina koyun.Tuzu sekeri mayayi ve yagimizi ilave edip 1 bardak suyuda koyun ve baslayin yogurmaya.Bundan sonraki suyu yavas yavas katin lütfen.Hamurumuz yumusak ve pürüzsüz olmali.Hamuru ne kadar güzel iyi yogurursaniz ekmeginiz o kadar yumusak ve güzel olacaktir.ve lütfen hamur sert olmasin.Söylediklerimi uygularsaniz kesinlikle lavas harika olur.
Hamuru yogurduktan sonra üstünü örtün yarim saat mayalandirin. Eger zamaniniz varsa 1 saat bile durabilir.
Mayalanan hamuru 1 dk yogurun mandalina büyüklügünde bezeler yapin.10 dk üstünü örtün dinlensin.Oklavayla azicik unluyarak ince acin.Tavayi ocaga koyun kesinlikle yaglamayin. isinsin ve actiginiz hamuru tavaya atin arada cevirerek pisirin.Ocagin altini ortadan bir yüksek ayarlayin.yavas olursa kurur hizli olursa yanar.Artik ayarlamak sizin tecrübenize kalmis.Pisen lavaslari beze sarin posete koyun.bu sekilde yumusacik kalir.
Istediginiz kadar dana etini nohut kadar dograyin.Sicak Tavaya alin suyunu birakinca 2 bardak kaynar su ekleyin pissin.Etler yumusayana kadar pisirin.Suyu bitince baktiniz et sert yine su ekleyin.
Suyu biten ve yumusuyan ete tereyagi ekleyin kavurun toz biber ve tuz katin hepsi bu kadar.Tuz en son katiliyor dikkat edelim erken kiyarsaniz et sertlesir.
Domates sogan ve maydonoz dograyin.
Hepsini lavasin icinde bulusturun
Ekmegi etin yagina banin öyle diger malzemeleri koyarsiniz yemede yaninda yat.