Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli Poğaça Tarifi ve Malzemeler :
Hamuru yumuşacık yapımı da çok kolay

2 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 Paket krema (schlagsahne) yoksa bunun yerine 1 bardak su ya da süt koyun.
2 Yemek kaşığı şeker
1 Paket yaş maya (yoksa 1 paket kuru maya kullanın)
2 Tane yumurta (beyazı hamura sarisini üstüne sürmek için ayırın.
1 Paket hazire patates püresi (kartofelpüree) evde yoksa hiç koymayın.
2 Tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un. Eğer püre koymazsanız daha çok un gidecektir.

İç Harcı İçin Gerekecekler :
6-7 Tane orta boy haşlanmış patates
1 Tane kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz pul biber toz biber
3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı :
Yoğurma kabına maya ve şekeri koyun. Küçük tencerede sütü kremayı ılıtın ve ekleyin. Mayamız şeker erimesi için karıştırın.
Ardından yumurta beyazını, sıvıyağ, kullanacağınız unun yarısını, tuz ve patates püresini dökün. Yoğurmaya başlayalım. Gerektikçe un ilavesi yapın. Yumuşacık bir hamur elde edin. Asla sert olmasın hamur. Eğer ki çok un koydunuz sertleşti, ılık su ya da süt ilavesi yaparak yoğurun. Hamurun üstünü örtün ilik ortamda 1 saat mayalansın.
İç harcı için patatesimizi haşlayıp rendeleyelim. Kuru soğanı yağda kavurun patatese koyun.
Baharatını da ekleyelim maydanozda doğrayın ve karıştırın. İç harcını erken yapın soğusun. İsteyenler peynirli ya da sade yapabilir. İllaki patatesli olması gerekmez.

Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün beze yapın. Üstünü streçleyin ve 10 dk. beklesin. Merdane ya da oklavayla büyütün ortadan ikiye keselim. İç harcını bir tarafına koyalım rulo yapın üçgen seklinde kesin. Tepsiye dizelim. İsteyenler farklı şekillerde verebilir. Ben bugün böyle tercih ettim.
Tepside 20 dk. mayalansın ve üzerine yumurta sarısını sürelim.
200 derecede alt üst ayarda önceden açıp ısıttığımız sıcak fırına poğaçaları koyalım. Altı üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirelim.
Fırından çıkarınca üzerine temiz bez örtün 15 dk. dinlensin. Bu sayede daha yumuşak olur.