Patatesli Poğaça Tarifi

Patatesli Rulolar (Kıyır Kıyır) Tarifi İçin Malzemeler
125 gr Tereyağı
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı ( beyazı kenarına )
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un

Harcı İçin;
4 adet haşlanmış orta boy patates
1 adet küp doğranmış kırmızı biber
1 adet küp doğranmış yeşil biber
4 dal ince kıyılmış maydanoz
3 dal taze nane veya dereotu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
Pul biber
Karabiber
Kenar Kısmına
Ayırdığımız yumurtanın beyazı
Kavrulmuş susam
Hazırlanışı:
1.Yoğurma kabına oda ısısında tereyağ, sıvıyağ, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu ekleyip çırpalım.
2.Buğday nişastası, kabartma tozu, tuz ve unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Hamurun üzerine streç filim ile örtüp 20 dk dinlenmeye bırakalım.
4. İç harcı için; karıştırma kabına haşlanmış ezilmiş patates, doğranmış kırmızı ve yeşil biber, maydanoz, dereotu, sıvıyağ, pulbiber, karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyip karıştıralım.
5. Hamuru streç film üzerinde ince bir şekilde açalım.
6. Üzerine iç harcımızı alıp yayalım ve rulo şeklinde saralım.
7. Hamurumuzu 2 saat derin dondurucuda bekletelim.
8. Süre sonunda hamuru dilimleyerek kenarlarını önce yumurta akına, ardından da kavrulmuş susama batıralım.
9.Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirelim.
10. Kıyır kıyır, patatesli rulolarımız servise hazır. Afiyet olsun. :)