Kadayıflı Kek Tarifi

Kadayıflı Kek Tarifi ve Malzemeler :
3 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket Kabartma tozu
4 Yemek kaşığı un
1 su bardağı kadar kırılmış ceviz
Yaklaşık 150 gr çiğ kadayıf (bende 150 gr vardı ama hepsini kullanmadım az az koyarak kıvamını ayarlamanız lazım, ben 100 gr kadayıfı keke koydum yetti.
Şerbeti için gerekenler :
2 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
İnce bir dilim limon
Hazırlanışı :
İlk önce şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye şeker su ve limon dilimini koyun. Ocağa alalım kaynamaya başlayınca süreyi tutun, tam 10 dk. sonra altını kapatıp kenara alalım. Şerbeti tamamen soğutup öyle tatlıya dökeceğiz, o yüzden şerbeti erkenden yapın.

Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup 2-3 dk. çırpalım. Ardından yağınızı vanilya un kabartma tozu ve cevizi koyalım. Çok kısa çırpın. Kadayıfım buzluktaydı çıkarıp elimle ufalayarak harca koydum. Sizin kadayıf buzlukta değilse bıçakla küçülterek doğrayın. Lütfen kadayıfı birden koymayın. Az bir şey ekleyip karıştırın kıvamı iyiyse tamamdır. Kıvamı çok koyu olmayacak ama aşırı sulu da olmuyor. Rahatça tepsiye döküp yaydım.
Borcamı yağlayıp harcı dökün.
Fırını 190 derecede alt üst ayarda açıp ısıtın ve keki koyup pişirelim. Yaklaşık yarım saatte pişecektir.
Tatlıyı fırından çıkarınca ilk sıcaklığı gitsin. 5-10 dk. sonra soğuk şerbeti dökelim.
En az 3-4 saat bekletip öyle dilimleyin. Bu kekin üzerine muhallebide yapıp dökebilirsiniz. Size önerim muhallebi yapınca buzdolabında 1 gece bekletmenizdir.
Ben bu tatlıyı dondurmayla çok seviyorum. Acayip bir uyum lezzet ortaya çıkıyor. Şiddetle tavsiyem dondurmayla deneyin derim