Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi

Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı ılık Su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yaş maya
2 tane yumurta (beyazı hamuruna girecek sarısı üstüne sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kilo un ve artı 1 su bardağı daha Lütfen sizler kontrolü ekleyin Çünkü herkese aynı gitmeyebilir
Yaklaşık 500 gr Yani bir buçuk su bardağı ezilmiş Haşhaş
1 su bardağı sıvı yağ
Eğer ceviz koyacaksanız da 1 su bardağı kadar kırılmış ceviz
Hazırlanışı
Hamur yoğuracağımız kabın içine şekeri mayayı tuzu,yumurta beyazini Koyun. Suyu sütü ve sıvıyağı bir kaba koyup ocakta ilitin ekleyin.Elinizle karıştırın unumuzu da yavaşca ilave ederek yoğuralım.yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Eğer hamur güzel olmazsa hamur işi sert olur burada en önemli şey hamurumuzu çok güzel yoğrulmasıdır. hamuru yoğurduktan Sonra üstünü kapatıp ılık bir ortamda Yaklaşık 1 saat bekletelim iki katına çıkana kadar. Ezilmiş Haşhaşin içine sıvı yaği koyup güzelce karıştıralım homojen bir kıvam elde edin. cevizimizi de robottan geçirelim.
Hamurumuz mayalandıktan sonra iki bezeye bölelim.bezenin birini açalım üzerine haşhaşın yarısını sürelim. dörde bölelim 4 parçayı üst üste koyup elimizle biraz genişletelim.Bıçakla iki parmak kalınlığında uzunlamasına keselim kıvırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizelim.Diğer Bezeyide tekrardan merdane ile açalım haşhaşın yarısını sürelim cevizi serpelim ve rulo Yapalım.iki parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. fırın tepsisinde Yaklaşık 15 dakika bekletelim.Yumurta sarisini sürelim. fırıni 200 derecede alt üst ayar da ısıtalım cöreklerimizi altı üstü Nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun