Malzemeler 5 adet yufka Ben kuru yufka kullandım iç malzemesi için gerekenler yaklaşık 200 gram kadar beyaz peynir küçük bir soğan bir tutam maydanoz ...
Malzemeler 5 adet yufka Ben kuru yufka kullandım iç malzemesi için gerekenler yaklaşık 200 gram kadar beyaz peynir küçük bir soğan bir tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı pulbiber 2 yemek kaşığı sıvıyağ( beyaz peynirinizi yağlıysa yağ katmayın) isterseniz bu malzemeye kaşar peyniri de ilave edebilirsiniz.. Sosu için gereken malzemeler 3 tane yumurta 1 su bardağı süt yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ Hazırlanışı
Benim gibi kuru yufka kullanıyorsanız ilk önce onu soğuk suyla islatalim. ve temiz bir bezin üstüne koyup fazla suyu çekmesini bekleyelim en az yarım saat.. iç malzemesini hazırlayalım beyaz peyniri rendeleyelim Kuru soğanımızıda rendeleyelim maydanozumuzu pul biberi ve sıvı yağ katalım karıştıralım. sosumuzu yapalım üç tane yumurtanın ikisini tüm olarak kirin bir tanesinin sarısını ayırın üstüne sürmek için beyazını katın iyice çırpın,sütü ve sıvı yağ katarak tekrardan Çırpan pürüzsüz bir şekilde olsun.. Büyük dikdörtgen borcamın altını yağlayın ya da benim gibi yagli kağıdı koyun bir tane yufkamızı alalım tüm olarak koyalım kenarlardan sarksın bu şekilde kalacak.. diğer bir tane yufkanın yarısını koyun Biraz sostan gezdirin tekrar diğer yufkanın yarısını koyun yine sostan gezdirin.üçüncü yufkamızın yarısını koyun iç malzemesinden katalım ama yarısını sonra tekrardan 2 kat yufka yapalım aralarına sos koyalım tekrardan diğer kalan Yarım iç harcımızı koyup en son yufka ile koyalım artan sosu dökelim ve kenarları Sarkan yufkamızı üstüne koyalım yumurta sarısını sürelim. isterseniz Çörekotu Susam serpelim. 200 derecede alt üst ayar de ısınmış fırınımıza Borcam olması en alt kata koyalım altı üstü Nar gibi kızarana kadar pişirin piştikten sonra dilimleyip afiyetle yiyin.
