Kiyma harci icin gerekenler Yarim kilo dana kiyma 1 tane büyük kuru sogan 2 dis sarimsak 1 tane kirmizi biber 1 tane yesil biber 1 yemek kasigi domates salcasi 1 ta...
Kiyma harci icin gerekenler Yarim kilo dana kiyma 1 tane büyük kuru sogan 2 dis sarimsak 1 tane kirmizi biber 1 tane yesil biber 1 yemek kasigi domates salcasi 1 tatli kasigi biber salcasi Tuz, karabiber, kimyon,kuru nane Arzuya göre maydonoz 2 su bardagi sicak su 3 tanede patlican Kizartmak icin siviyag Üstüne koymak icinde 1 tane domates 2 tane sivribiber
Hazirlanisi
patlicani alacali soyup yikiyalim küp küp dograyip tuzlu suda bekletelim 15 dk. yuvarlak ince seklindede kesebilirsiniz..Tuzlu sudan süzüp yine yikiyalim ve patlicani mutfak kaģidiyla kurulayin.Sonrada kizgin yagda kizartalim.Mutfak kâğidinin üzerine alalim kizaran patlicani fazla yagi gider. Kiymayi tencereye koyun kavurun icine dogradigimiz sogani ve sarimsagi ilave edip kavuralim.kirmizi yesil biberleri dograyip koyalim.birazdaha kavurup salcasini ilave edelim baharatinida ve sicak suyu koyup karistiralim.pistikten sonra ocaktan alalim maydonoz dogruyalim. Firin kabina ilk önce patlicani koyalim sonra kiyma harcini koyalim. Üzerine domatesleri ve biber koyup 200 derecediki önceden isittigimiz firina koyalim yaklasik 30 dakika pisirelim.Her firin farklidir pisme süresi daha az yada daha cok olabilir.
