Çikolatalı Pastane Alman Pastası Tarifi Mini Yaş Pasta Yapımı

1-İlk olarak şekerle yumurta sarısını sos tenceresine alıp ikisinin birbirine karışmasını sağlıyoruz. Yumurta ve şeker birbirine karıştıktan sonra nişasta ve unu üzerlerine ekleyip bir yandan sütümüzü yavaş yavaş ilave ederken diğer yandan alman pastasının vanilyalı kremasını karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece topak topak olmasına engel olmuş oluyoruz. Tüm sütü çırpa çırpa diğer malzemelere ilave ettikten sonra ocağımızın altını açıp yaş pasta kreması kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
2-Krema kıvam aldıktan sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Vanilyanın pasta kremasına tamamen karıştığına emin olalım.
3- Şimdi ılınan pasta kremasına hazır krem şanti ilave edip çırpıcımız yardımıyla kremaya tamamen karışmasını ve kıvam vermesini sağlıyoruz. Krem şanti ile alman pastanın kreması birbirine tamamen karışınca bunları bırakıp alman pastasının çikolata sosuna geçiyoruz.
--Alman Pastasının Hamuru Adım Adım Nasıl Yapılır Anlatımı!
1-İlk olarak süt,maya ve şekeri derin bir kaseye alıp birlikte karıştırıyoruz. Karıştırma işleminin ardından mayanın harekete geçebilmesi için 5 dakika kadar müsade ediyoruz.
2- Beş dakika sonra tekrar malzemeleri çırpmaya başlıyoruz ve yumurtaları ekliyoruz. Yumurtalar tamamen karıştıktan sonra yumuşamış tereyağını, yoğurdu ve vanilyayı ekliyoruz ve diğer malzemelere iyice karışmasını sağlıyoruz.
3- Şimdi yukarıda saydığımız tüm malzemelerin birbirine tamamen karıştığını farzediyoruz ve malzeme miktarlarında verilmiş un miktarını yavaş yavaş alman pastasının hamuruna ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir alman pastası pandispanyası elde ediyoruz ve üzerini örtüp 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
4- Mayalanme işleminde sonra hamura videonun 5:28 saniyesinde gösterildiği gibi şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırında tepsisine diziyoruz ve 180C fırında 20-25 dakika hamurlar hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
--Alman Pastasının Yapımı
1-Şimdi geldik bu tüm hazırlığımızın meyvelerini toplayıp alman pastaımızı hazırlamaya bunun için ılınmış alman pastası kekini ikiye bölüyoruz arasına krema sürüyoruz ve üst kısmını çikolata sosunun içine bırakıp bir tahte şişle veya kürdanla sosun içinden çıkartıp pasta kremasının üzerine kapatıyoruz. Afiyet olsun! :)
Alman Pastası Malzemeleri
-Alman Pastasının Kreması İçin:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
-Çikolata Sosu İçin Malzemeler:
2 su bardağu süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı mısır nişastası
80gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
-Alman Pastasının Pandispanyası (Keki) İçin Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
50gram tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket maya
1 paket vanilya
5 buçuk 6 bardak beyaz un