Tavuk ÅžiÅŸ Tarifi

Malzemeler:
2 adet bütün tavuk göğüs,
1 yemek kaşığı sulu yoğurt/ayran,
1 tatlı kaşığı salça,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı nane,
1 çay kaşığı kekik,
1 yemek kaşığı zeytinyağ,
1//2 çay bardağı sıvı yağ.
Kırmızı et ve balığı da severim lakin en sevdiğim et çeşidi Tavuk etidir. Kırmızı etten daha çabuk pişer ve balıktan daha az kokar. Lezzetine diyecek laf yok zaten. Daha da güzeli Tavuk etiyle yapabileceğiniz yemek sayısı inanılmaz fazladır. Her bir kısmından farklı bir yemek yapabilirsiniz. Çorba, pilav, ızgara, sulu yemek, fırın yemeği, kızartma...Kısacası zor anların kurtarıcısıdır.
Tüm sebeplerdendir ki evde mutlaka Tavuk bulundururum ben. Bugün ne pişirsem sorusuna cevap bulamadığım an tavuk pişirme zamanı gelmiş demektir benim için. Çoğunlukla soslayıp fırına atarım, yanına da pilav ve salata yaparım.
Ancak bu sefer bir değişiklik yaptım. Tavuk göğüsleri küp küp doğradım. Soslayıp, baharatladım ve yarım saat kadar dinlendirdim. Şişlere geçirip kızdırdığım yağda kızarttım. Soğan, közlenmiş biber ve domatesle lavaşın üzerinde servis ettim. Pişirirken tavanın kapağını kapattım. Hem kokusu az oldu, hem de tavuklar kurumadan kendi suyuyla piştiler ve lezzetlerini korudular.
Yemeği daha da pratikleştirmek için boş zamanınızda tavuklarınızı dondurucuya kaldırmadan önce şişe dizebilirsiniz. Böylece çözdürdüğünüz tavukları soslayıp hemen kızartabilirsiniz.
Afiyetle kalın...