Banyolu Buzluk Böreği Tarifi

Banyolu Buzluk Böreği Tarifi (Çıtır Çıtır Börek Severlere) İçin Malzemeler;
4 adet yufka
Sosu için
100g tereyağı
1 çay bardağı süt
İç harcı için
Maydanoz
Peynir
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı;
1.Ramazanda,sahurda,karnınız acıktığında veya çat kapı gelen misafirleriniz için derindondurucunuz da bu böreklerden mutlaka bulunmalı
2.100 g eritilmiş tereyağını ve 1 çay bardağı sütü derince bir kaseye alalım.
3.2 adet yufkayı aralarına sos sürmeden üst üste gelecek şekilde tezgaha serelim.
4.Yufkaların üzerine hazırladığımız tereyağlı sütlü sostan güzelce sürelim.
5.Yufkaları 7-8 cm eninde olacak şekilde uzun şeritler halinde keselim.
6.Son olarak boyları yeterince uzun olan şeritleri de ikiye keselim.
7.Böreklerimize peynir ve maydanoz karışımından olan iç harcımızı yerleştirdikten sonra muska şeklinde saralım.
8.Yufkanın boyutuna göre şerit şekli değişebilir.
9.Benim kullandığım yufka ile 14 adet börek elde ettim.
10.Sardığımız böreklerimizi süzgecin üzerine alalım.
11.Ve üzerlerine 2-3 yemek kaşığı kadar su gezdirelim.
12.Son olarak böreklerimizi bir birine değmeyecek şekilde fermuarlı poşete yerleştirerek derin dondurucuya kaldıralım.
13.Fermuarlı poşet kolayca açılıp kapandığı için içerisinden istediğiniz miktarda böreği alıp kalanını tekrar dolaba kaldırabilirsiniz.
14.Böreklerimizi pişireceğimiz zaman dondurucudan çıkartıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
15.Pişirme kağıdı sayesinde böreklerimiz tepsiye yapışmadan kolayca çıkacaktır.
16.Böreklerimizin buzunun çözülmesini beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
17.İsteğe göre susam ve çörekotu serperek 190°C önceden ısıtılmış fırında puf puf kabarıp üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
18.Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır.