Köz Patlıcanlı Köfte Sarma Yemeğinin Tarifi

malzemeler
4 tane patlıcan

Köftesi için gerekecek ler
yaklaşık yarım kilo kadar dana kıyma
bir tane kuru soğan
2 diş sarmısak
yarım çay bardağı galeta unu
bir tane yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
baharatlarımızı tuz Karabiber pul biber kimyon
domates sosu için gerekecektir
üç tane büyük domates
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz karabiber
hazırlanışı
Patlıcanlarımızı fırında közliyelim. kabuklarını soyup baş kısımlarını kesmeyelim bir kenarda bekletelim. kıymamızin içerisinde soğan ve sarmısağı rendenin ince yeriyle rendeleyelim. baharatını galeta unlu yumurtasını koyup elimizle güzelce harmanlayalım. yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

Tezgahamiza folyo serelim köfteden bir parça alıp folyo üzerine koyalım. tekrardan folyo ile kapatıp merdaneyle inceltelim. bir tane patlıcanı koyalım baş kismi dışarıda Kalsın köfteyi güzelce patlicana saralim. yağlı kağıt serili fırın tepsimize koyalım 200 derecede ısıttığımız fırında köftelerimizi yaklaşık yarım saat pişirelim. sosumuzu yapalım sıvıyağı tencereye alalım minik minik doğradığımız sarımsakları bir iki dakika kavuralım.domates salçasını ilave edelim tekrardan birkaç dakika kavuralım ve rendelediğimiz domatesleri katıp tuzunu karabiberini de koyalım.Eğer domates sosu sulu değilse bir miktar su koyarak pişmeye bırakalım. ben yarım bardak su koydum sosumuz çok sulu olmasın biraz kıvamlı olursa daha iyi olur. sosumuzu servis tabağına dökelim üzerine pişen köftelerimizi koyalım ve maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun