Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi ve Malzemeler :
2 su bardağı pilavlık bulgur
5-6 tane tavuk incik ya da pirzola
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
1 tane kırmızı biber
2-3 tane domates
1 su bardağı haşlanmış nohut (yoksa koymayın)
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Tuz karabiber ve kuru nane

Hazırlanışı :
Tavuklarınızı tuzlu suda haşlayın. Suyunu süzün pilavı pişirmek için kullanıyoruz
Tencereye sıvıyağı koyun ısınınca yemeklik doğradığınız soğan biber ve havucu koyup kavurun. Ardından salçayı kavuralım. Domatesi yıkamış olduğunuz bulguru da ekleyelim baharatını katın ve kavurmaya devam edin.
En son nohudu koyun karıştırın ocaktan çekelim. Fırın kabına alalım boşluk yapın tavukları üzerine koyun. Tavuk suyunu dökün. Ben 2 bardak bulgura 3 buçuk bardak su kullandım. Siz kendi bulgurunuza göre ayarlayın. Tereyağını parçalayıp atin.
Tavuklar iyice kızarsın diye azıcık yoğurda domates salçasını karıştırın ve üzerlerine sürün.
Yemeği 230 derecede ısınmış fırına koyalım suyunu çekene dek pişirin.
Eğer ki suyunu çekmeden tavuklarınız çok kızardıysa hemen üzerine pişirme kâğıdıyla kapatın.
Yemek piştiği zaman fırından çıkarın üzerine derin bir tepsiyle kapatın. Yarım saat bırakın pilav demlensin.
Yanına salata cacık ayran turşu yapılırsa çok güzel eşlik eder.