Pırasalı Gözleme Tarifi

Hamuru icin gerekenler
1 kilo un
3 su bardagi ilik su
1 yemek kasigi tuz(silme)
1 yemek kasigi seker(silme)
Yarim paket yas maya

750 gr pirasa(tam 4 tane pirasayi kullandim)
250 gr beyaz peynir
1 cay bardagi zeytinyagi
1 tatli kasigi dolusu pulbiber
1 cay kasigi karabiber
1 cay kasigi tuz(ic harcina kullandiginiz peynirin tuzuna bakin öyle katin)
HAZIRLANISI
Yogurma kabina ilik suyu sekeri mayanizi koyun karistirin.unun yarisini dökün tuzu ekleyin ve yogurmaya baslayin.geriye kalan unumuzu yavas yavas ekliyerek hamuru toparlayin ve 5 dk daha pürüzsüz olana kadar yogurun.Bende tam 1 kilo un gitti.
Hamuru yogurduktan sonra üstünü örtün 1 saat bekletin.
Ic harcini hazirliyalim.pirasiyi yikayin ince ince dograyin.baharatini yagini peynirini koyun ve elinizle harmanlayin.bu malzemeye maydonoz domates yada kasarda konulabilir.kesinlikle pirasayi pisirmeyin cigden kullaniyiruz.
Hamurunuz mayalandigi zaman mandalina büyüklügünde bezeler yapin üstünü örtüp 10 dk bekletin.
Oklava yada merdaneyla hamurunuzu tabak büyüklügünde acin. bir tarafina ic harcindan koyun.diger tarafi alip pirasanin üstüne kapatin.uclarini elinizle kapatalim piserken acilmasin diye..Yagsiz tava, sac, yada silexde pisirin.pisen gözlemeleri siviyagla yada tereyagiyla fircayla yaglayin.