Tavuk Döner Dürüm Ekmeği Tarifi

Dürüm icin lavas ekmeginin tarifi
Malzemeler
Yarim kilo un
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilil süt
1 paket kuru maya
1 tk tuz
1 tk seker
2 yk siviyag

Hazirlanisi

Yogurma kabina unumuzu dökün ortasini acin.Kenarlarina tuz ekleyin.Ortaya mayayi, yagi, sekeri ve ilik suyu koyun karistirin.ilik sütümüzüde ekliyerek yogurmaya baslayin.Yumusak ele yapisan bir hamur oluyor panik yapmayin.ekmegin pamuk gibi olmasi icin hamurunu yumusak tutalim.Hamur toparlaninca 5 dk daha yogurun.Hamurun üstünü örtün ilik ortamda yarim saat dinlendirin.
Hamuru mandalina büyüklügünde ortalama 12 15 tane bezeler yapin 10 dk dinlendirin.azicik unluyarak oklava yada merdaneyle büyük tabak büyüklügünde acin.Acarken cok un kullanmamaya calisin yoksa pisirirken o unlar yaniyor ve ekmeginizide sarartiyor.O yüzden arada pisirdiginiz yeri silin yanan unlari cekin.Tavayi isitin ekmegi arkali önlü pisirin.

Ev usulü tavuk döner tarifi
1 kilo tavuk gögsü
1 kilo tavuk but(kemiklerini ve derisini cikarip temizleyin)
1 tane kuru sogani rendenin ince yeriyle rendeleneyip suyunu kullanin.(ben bu sefer sogan suyu koymadim tercih sizin.
1 su bardagi yogurt (egerki yogurt yoksa sütte olur)
1 cay bardagi siviyag
2 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi dolusu tatli tozbiber
1 cay kasigi karabiber
1 tatli kasigi kekik
Bütün sos malzemeleri koyun karistirin.Etlere bulayin ve üstünü strecleyip kapatin.buzdolabinda 3 4 saat bekletin.Sonra etleri üstüstte koyup strecliyerek sarin.Ve iyice etleri sıkın yani hepsi bir toplansin.Ben 2 kilo eti 3 ayri sekilde hazirladim.buzluk posetine koyup buzlukta 2 gece bekletin.
Ne zaman pisirecekseniz 2 saat önceden cikarin ve büyük keskin bicakla keserek kizgin tavada pisirin ve tuz yagi azsa ekleme yapabilirsiniz.