1.yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kadar balzamik sirke, taze biberiye, karabiber, 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz uygun bir kapta karışt...
1.yarım su bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kadar balzamik sirke, taze biberiye, karabiber, 2 diş ezilmiş sarımsak ve tuz uygun bir kapta karıştırılır. 2.Antrikot ya da bonfile etler bu karışıma bulanır. 3.Daha sonra üzerine streç film ile kapatılarak mümkünse birkaç saat kadar marine edilirler. 4.Etlerinizi imkanınız varsa ızgarada pişirebilirsiniz veya evde döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim. 5.Döküm tava iyice ısınıncaya kadar ocakta bekletilir. 6.Elinizi üzerine tuttuğunuzda 3-4 saniyeden fazla duramıyorsanız, tavamız ısınmış demektir. 7.Marine edilmiş etler tavaya yerleştirilerek önce bir yüzleri daha sonra diğer yüzleri kızartılır. 8.Yanında pilav, patates püresi, veya istediğiniz sotelenmiş sebzeler veya garnitürler eşliğinde servis edilebilir. Afiyet olsun. :)
Antrikot Marine için: Yarım su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı balsamik sirke taze biberiye karabiber 2 diş sarımsak tuz
