Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

1.Böreklerimizin iç harcı için, Uygun bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ alınır.
2.1 adet yemeklik doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
3.Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilerek kavurmaya devam edilir.
4.Daha önceden haşlayıp suyunu sıktığımız yaklaşık 1 kg ıspanak tavaya alınır.
5.1-2 dk ıspanaklar çevrildikten sonra tuz, kırmızı toz biber, karabiber eklenerek karıştırılır ve iç harcı ocaktan alınır.
6.Sosu için, 6-7 yemek kaşığı yoğurt çırpılır, 1 adet yumurta ekle ve yarım su bardağı kadar sıvı yağ ilave edilerek sos güzelce çırpılır.
7.4 parçaya böldüğümüz yufkanın bir parçası alınarak üzerine yoğurtlu sostan sürülür.
8.Daha sonra Ispanaklı iç harçtan yerleştirilir.
9.Yufkanın geniş kısmından başlayarak rulo yapılır ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verilir.
10.Böreklerimiz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
11.Yoğurtlu iç harcınız dan artmış ise üzerine 1 yumurta kırılarak çırpılır.
12.Böreklerin üzerine yumurtalı karışımdan bolca sürülür.
13.İsteğe göre susam ve çörek otu serpilir.
14.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
15.Yumuşacık böreklerimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra servise hazır, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Gül Böreği Tarifi (Ispanaklı) İçin Malzemeler
3 adet hazır yufka
sosu için;
6-7 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta;
iç harcı için;
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz
karabiber
pulbiber
sıvı yağ