1 Kg yufka Yarım kg ıspanak 300 gr beyaz peynir 1 adet soğan 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 1 kahve fincanı mısır özü yağı 2 ...
BÖREK MALZEMELERİ:
1 Kg yufka Yarım kg ıspanak 300 gr beyaz peynir 1 adet soğan 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı yoğurt 1 kahve fincanı mısır özü yağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı karabiber
BÖREK TARİFİ:
Ayıklanıp yıkanmış ıspanaklar ince doğranır, rendelenmiş soğan,1 adet yumurta, karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilerek iyice karıştırılır. Bir kaseye 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, mısırözü yağı ve 1 kahve fincanı su ilave edip çırpılır. Tepsi 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlanır, 1 kat yufka serilir sıvı malzemeden sürülür. 3 kat yufka serdikten sonra ıspanak ve peynir yayılır. (Her kata sıvı malzemeden sürülür) Tekrar 3 kat yufka her katın arasına sıvı malzemeden sürerek serilir. Tekrar ıspanak ve peynirden yayılır. Yufka ve malzemeler bitene kadar devam edilir. Üzerine bir yumurta, bir kaşık yoğurt ile çırpılarak sürülür. Dilimlenir. 200 derece ısıtılmış fırında, altı ve üstü kızarana kadar 35-40 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.
