Kiymali (Peynirli) Pide Tarifi

Kiymali peynirli minik pide tarifi
Profilimdeki linke basarak youtubedeki kanalimdan detayli tarifi izliyebilirsiniz.. Hamurun malzemesi
1 kilo un
1 paket yas maya(isteyenler 1 paket kuru mayada koyabilir)
2 su bardagi ilik süt
1 su bardagi ilik su
1 cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi seker
2 tatli kasigi tuz
Kiyma harci icin gerekenler
Yarim kilo orta yagli kiyma(dana kiymada olur)
1 tane kuru sogan
1 tane yesil biber
1 tane kirmizi biber
Bir tutam maydonoz
Yarim cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi domates salcasi
1 tatli kasigi biber salcasi
Baharatlarida tuz karabiber pulbiber
Peynirli harc icin gerekenler
Beyaz peynir,maydanoz,kücük kuru sogan rendesi,kasar peyniri rendesi,pulbiber istediginiz miktarda koyup hepsini karistirin.
Üzerine sürmek icin 2 tane yumurta sarisi 1 tatli kasigi yogurt 1 yemek kasigi siviyagi karistirin.

Hazirlanisi

Yoguracaginiz kaba unu dokun tuzunu una karistirin.Unun Ortasini elinizle cukur yapin sekeri mayayi ilik sütü dokun.Mayayi elinizle eritin sonra yagi suyu ilave edin. artik ortadan malzemeyi karistirarak yogurmaya baslayin.Ele yapismiyan yumusacik bir hamur elde edin.Hamurun üstünü kapatin ve 1 saat bekletin.
Kiyma harci icin sogani biberi maydonozu robottan gecirin.Diger malzemeleride koyun karistirin ve 1 saat dolapta bekletin.Hamur mayalanana kadar dursun.
Mayalanan hamuru 1 2 dk yogurun havasini alin.Daha sonra hamuru kücük bezeler hazirlayin.
Merdaneyle ince uzun sekilde acin cok büyük degil ve incede olmasin.Kiymali harctan yada peynirli harctan koyun.Kenarlardan kivirin.Videoda gösterdim.Üzerine yumurta sarisini sürün.Sadece kivrilmis bölümlere olsun lütfen..
225 derecede alt üst ayarda iyice isinmis firina pidelerimizi koyalim.Ben her zaman önce altini pisirrim sonrada üstünü pisirrim.Pidelerimizin alti üstü iyice kizarmali.
Not sirf kiymali yapacaksaniz verdigim ölcü tam bu hamura göredir.Eger peynirli yaparsaniz kiymali harci azaltin.