Tavada Rulo Börek Tarifi Kıymalı Patatesli Çıtır Kol Böreği

Tavada nefis kıymalı ve patatesli harcın karışımıyla yapılan tava böreği nasıl yapılır öğreneceksiniz. Kol böreği genelde fırında yapılır biz bir değişiklik yapıp fırını olmayan takipçilerimiz için bu leziz çıtır çıtır börek tarifini hazırladık. Yapımı gayet pratik olması ile birlikte aynı zamanda çok hesaplı. Fırınların harcadıkları elektrik miktarı gerçekten çok yüksek fakat kısık ocakta yapacağınız bir tava böreğinin pişirme maliyeti neredeyse sıfır diyebiliriz. Belkide bu yüzden tava böreği tarifi dahada çok seviliyor ve fırınsız yapılıyor. Hem çıtır bir börek elde etmiş oluyorsunuz hem daha lezzetli oluyor hemde tasarruf ediyorsunuz. Bu koşullarda tabiki tava böreği çok daha cazip görünüyor. Biz bu börek tarifimizde kıyma ile patatesli harçları birbiriyle harmanlayarak ortaya bambaşka bir lezzet çıkardık. Gerçekten çok değişik bir lezzete sahip bu tavadak börek için fazla malzemeyede gerek olduğu söylenemez. Haşlanmış patatesdeki yüksek kaliteli karbonhidrat ile kıymadaki insan sağlığına büyük zararları olan hayvansal protein birleşerek ortaya epey besleyici bir börek çıkıyor. Bilimin gelişmesi ile aslında insan için önemli olan besin değerinin protein değil kaliteli karbonhidrat olduğu ortaya çıktıktan sonra yavaş yavaş hayvansal proteine ilgi azaldı. Tüm dünyada et tüketimi düşerken mercimek gibi bitkisel protein alınabilen besinlerin tüketimi artış gösterdi. Bu yöresel nefis kol böreğini yaparken dikkat edeceğiniz bir kaç püf noktası var bunlarda en önemlisi böreği yakmamak için pişirirken ara sıra kapağını açıp börek pişmiş mi diye kontrol etmek. Bu sayede böreğinizi yakmadan pişirebilir ve bu nefis rulo şeklindeki böreği başarılı bir şekilde yapabilirsiniz. Ayrıca dikkat etmeniz gereken diğer birşey ise ocağınızın kısıkta olmadı.
Tavada Rulo Börek Malzemeleri:
3 adet yufka
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı ayran veya süt
Kıymalı-Patatesli İç Harcın Malzemeleri:
250gram kıyma
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kararbiber
Böreğin Üzeri için
2 yemek kaşığı sıvı yağ