Etli Ekmek Nasıl Yapılır Kapalı Lahmacun Tarifi

Sizlere bu tarifimizde lahmacun tarifine çok benzeyen etli ekmek tarifi vereceğiz. Yani lahmacunun üzeri kapalı hali. Yapımı çok kolay olan bu tarif için pekte fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Farklı bir açıdan bakıldığında etli ekmek ağır bir yemek tarifi değil. Nedeni ise hamurunun tamamımın beyaz un olmaması ve kıymasının tamamen yağsız olmasından kaynaklanıyor. Üzerine sürdüğünüz sıvı yağı zeytinyağı olarak tercih ederseniz. Sizin için hafif bir öğlen yemeği tarifi bile olabilir. Ayrıca bu leziz kapalı lahmacunları yapmakta çok kolay. Normal lahmacun yaparken lahmacunlar pişer pişmez yumuşak kalmaları için üzerlerine kapak kapatmamız gerekiyor. Fakat bu tarifte etli ekmekleriniz üzerlerine kapak kapatmaya gerek kalmadan yumuşacık kalacaklar. Yani eğer lahmacun tarifi size zor geldiyse bu tarifi uygaluyabilirsiniz. Aynı zamanda bu tarifte lahmacun içi ve lahmacun hamuru tarifide veriyoruz. Videomuzu izledikten sonra aklınızda etli ekmek yapımıyla ilgili hiç bir soru işareti kalmayacak. Oktay usta etli ekmek tarifi verirken bizim yaptığımız gibi etli ekmeklerin üzerine mısırözü yağı sürüyor. Fakat siz hafif olmasını isterseniz daha öncede söylediğimiz gibi zeytinyağı kullanabilirsiniz.


Etli ekmeğin iç harcının hazırlanışı:
İlk olarak kapalı lahmacun tarifimizin kıymalı iç harcını hazırlayalım. Geniş bir kaba kıyma, rende soğan, rende domates, maydanoz, yumurta, karabiber, pulbiber ve tuzu alıyoruz. Tümünü beraber karıştırıyoruz. Tüm malzeme miktarları hemen altta. Tüm malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra yarım su bardağı su ile kıymalı iç harcımızı sulandırıyoruz ve açtığımız hamurun üzerine rahatlıkla dağılabilir hale getiriyoruz.
Etli ekmeğin hamurunun hazırlanışı:
Malzemeler listesinde miktarlarını verdiğimiz beyaz un ile tam buğday ununu birbirine karıştırıyoruz, tuzumuzuda ilave ediyoruz ve alabildiğince su ilave ederek yoğuruyoruz. Hamurumuzu yoğurduktan sonra eşit parçalara bölüyoruz.
Etli Ekmeklerin yapımı:
Hazırladığımız kıymalı harçtan üç yemek kaşığı kadar alarak açtığımız yufka şeklindeki hamurumuzun üzerine yayıyoruz. Uçlarını birleştiriyoruz ve önceden ısttığımız kızgın tavaya alıyoruz. Etli ekmeğin her iki tarafınada kızardıktan sonra sıvı yağ sürüyoruz. Yaklaşık on beş dakika için etli ekmeklerimiz pişiyor. Etli ekmeklerimizin içlerindeki kıymanın çiğ kalmamasının sebebi kıymaların içindeki sıcak buhar ile pişmesi. Afiyet olsun.
Etli Ekmek Hamuru için malzemeler
2 su bardağı tam buğday unu
4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
Yarım kg kıyma
1 büyük boy domates rendesi
1 adet soğan rendesi
10-15 sap maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Üstüne sürmek için yarım su bardağı sıvı yağ