HAMSİ BUĞULAMA MALZEMELER 1 kg hamsi 2 adet soğan 1 adet domates Yarım limon 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı ...
HAMSİ BUĞULAMA MALZEMELER 1 kg hamsi 2 adet soğan 1 adet domates Yarım limon 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım çay kaşığı karabiber
TARİFİ
Hamsi ayıklanır, kılçıkları çıkarılır. Yıkanır, suyu süzdürüldükten sonra tuzlanır. Soğanlar piyaz doğranır, maydanoz ince kıyılır, yayvan bir tencereye alınır ve tuz ,karabiber , pul biber ilave edilerek karıştırılır. Tencereye yayılan malzemenin üzerine, fileto hamsiler dizilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve limon yerleştirilir. Bir çimdik karabiber ve pul biber serpilir, zeytin yağı gezdirilir. Su ilave etmeden kısık ateşte 30 dk. pişirilir. Sıcak servis yapılır.
