Zeytinyagli Biber dolmasi, kiymali tarhana corbasi,Mayali pişi tarifi(aksam yemegi)

12 - 15 tane dolmalık biber
1 buçuk su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
3 diş sarmısak
1tutam maydonoz
1 tane domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım limon suyu
baharat olarakta Tuz karabiber Kuru nane hazırlanışı
Biberlerimizin içini oyup yıkayalım.Pirinci yıkayıp bir kaba alalım soğan sarmısak maydanoz ve domatesi küçük yemeklik doğrayıp katalım.Yagimizi baharatlarımızı salçamızı ve limonu sıkıp güzelce karıştıralım.Biberlerimize iç harcımızı dolduralım. lütfen iç harcını dolmaların ağzına kadar değil yarısından biraz çok olduğu zaman yeterli.dolmayı ocağa koyalım yaklaşık bir buçuk iki bardak sıcak su 1 tatlı kaşığı domates salçası çok az tuz ve azicikta zeytinyagi koyup karıştırın ve dolmaya dökelim.Orta ateşte yavaş yavaş pişirelim.
Kiymali tarhana corbasi
1 cay bardagi ev tarhanasina 2 su bardagi soguk su döküp 4 5 saat bekletin.200 gr kiymayi azicik yagda kavurun icine domates salcasi ekleyin kavurun ve yine 2 su bardagi soguk su ilave edin karistirin hemen beklettigimiz tarhanayi dökün kayniyaba kadar karistirin.5 dk kayniyan corbaya kuru nane ilave edin ocaktan cekin.eger kivami katiysa kaynar su ekleyip ayarlayin.
Mayali Pişi tarifi
Yogurma kabina 3 bucuk su bardagi unu koyun ortasini acin 1 paket kurumaya yada yarim paket yas maya koyun.1 y.k seker ve yarim su bardagi ilik süt ve yarim su bardagi ilik su ilave edin.2 y.k siviyag 1 tatli kasigida tuz koyun yogurun.Yarim su bardagi suyuda yogururken gerektikce ekleyin Yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edelim.Hamurun üstünü örtün 20 dk bekletin.Hamurdan yaklasik 20 tane beze yapin.hem elinizi yaglayin hemde bezeleri kiyacaginiz tepsiyi yaglayin.yani hamurla calisirken elinizi siviyagla yaglayin.Hamuru tekrardan 15 dk dinlendirin.Elinizle acin ortasini delin.Tavaya yag koyup kizdirin hamurlari arkali önlü pisirin.Hamuru yaga koyunca kasikla yag koyun.