Sos Tarifi ile Etsiz Çiğ Köfte

Not : eğer domates kullanmayacaksanız önce 4 bardak köftelik bulguru 2 bardak kaynar su ile ıslatın10-15 dakika kadar bekletin soğan salça ve baharatları ilave edin iyice yoğurun ihtiyaç durumuna göre çok az daha su ilave edebilirsiniz maydanozu küçük küçük doğrayıp ilave edin iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz ve sıkıp servis yapın.

Sosu için Yarım çay bardağı Acılı Ketçap,Yarım çay bardağı nar ekşisi,yarım tatlı kaşığı acı pul biber bir tabağa alıp karıştırın ve afiyetle tüketin,

Kullandığım Su bardağı ölçüsü 200 ml

Etsiz Çiğ Köfte için Malzemeler
4 su bardağı esmer köftelik bulgur eğer yoksa normal ince bulgurda olur
2 yemek kaşığı domates salçası ( Yazdan sakladığınız domates püreside olabilir)
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kaşığı isot
3 adet rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ isteğe göre karışık zeytin yağı
yarım çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
3 adet orta boy domates ( rendelenecek)
1 adet büyük kuru soğan çok ( rendelenecek acımsı tadını sevmiyorsanız suyunu sıkın )
Tuz İsteğe göre


Etsiz Çiğ Köfte nasıl yapılır

Bütün malzemeleri katıp iyice yoğurun eğer hamur yoğurma makineniz varsa onda yoğurun çok daha kolay oluyor :) eğer çiğ köfte harcınız çok katıysa biraz daha domates rendesi ilave edebilirsiniz ama yok domatesler büyük geldi ve çok cıvık olduysa bu defada biraz daha bulgur ilave edip tekrar yoğurun ama bu işlem sizi biraz daha yoracaktır bu yüzden domates rendesiniz azar azar ilave edip yoğurun.
İsteğe göre Yarım demet maydanozu küçük küçük doğrayıp iyice yoğurun ve sonra elinizde sıkarak şekil verin ve çiğ köfteniz hazır gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz
Marul .. Nar ekşisi .. Limon .. Lavaş Eşliğinde Afiyetle Yiyebilirsiniz :)