Mercimek Köftesi Tarifi Mercimekli Köfte Nasıl Yapılır - Yemek Tarifleri

MALZEMELER
1 Su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
5-6 sap taze soğan
Yarım limon
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

TARİFİ

Mercimek yıkanarak 2 su bardağı su ile pişirilir. Suyunu çeken mercimeğe bulguru ekleyerek demlenmeye bırakılır. Diğer tarafta soğan ince doğranarak,sarımsaklar rendelenerek zeytinyağında kavrulur. Salçalar ilave edilerek karıştırılır tuz eklenerek ocaktan alınır ve kabaran bulgurlu mercimeğe eklenir. İnce doğranan taze soğanları , maydanozları, limonu ve pul biberi de ilave ederek karıştırılır. El dayanacak kadar soğuduğunda elle yoğurmaya devam edilir. Uzun köfte şekli verilerek ,kıvırcıkları yerleştirdiğimiz servis tabağına alıyoruz. Soğuk servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.