Etli Lahana Sarması Lahana Dolması Tarifi Lahana Tarifi

Malzemeler
500gram orta yağlı kıyma
1 adet sarmalık lahana
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı kırık pirinç
15-20 sap ince kıyılmış maydanoz
1 adet ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane

Sarmaların İçinin Hazırlanışı
Kıymamızı geniş bir kaba alıyoruz ince doğranmış soğan ve maydanozları ilave ediyoruz, salçayı nane karabiber ve tuzu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduğumuz içimize yıkamış olduğumuz pirin. ve bulguruda ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. Kıymanın çok iyi yağrulması ve laha sarmalarının daha lezzetli olması için malzemelerin birbirlerine karışması lazım.
Lahana yapraklarını kaynar suda haşlıyoruz ardından haşladığımız lahana yapraklarının kalın kısımlarını alıyoruz ve hazırladığımız iç malzemeyi lahana yapraklarını bir kesme tahtasına yada setimize sererek üzerlerine hazırladığımız içten koyarak sarıyoruz. Taban kısmına lahanamızın kalın kısımlarını seriyoruz ve lahana dolmalarımızı diziyoruz. Tüm lahana sarmalarını dizdikten sonra pişerken dağılmamaları için üzerlerine bir sıra daha lahanın kalın kısımlarından seriyoruz. ve üzerlerine üç su bardağı kaynar su ilave ediyoruz, Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 45 dakika pişiriyoruz.