Gül Böreği Tarifi

Malzemeler:
3 adet yufka,
300 g beyaz Peynir veya lor peyniri,
1 su bardağı kıyılmış maydanoz,
3/4 su bardağı süt,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
1 yumurta sarısı,
Çörek otu.

Börek güzel şey. İster kahvaltıya yap, ister 5 çayına, ister pikniğe, ister yolculukta yemek üzere, ister akşam yemeğine, ister yemekten sonra gelen misafirlere... Burada da olmaz diyebileceğiniz bir durum varsa söyleyin. Hatta benim unuttuğum zamanlar da vardır muhakkak bunların arasında.
Böreğin şekline nerede tüketileceğine göre karar veriyorum ben. Örneğin bence Gül Böreği porsiyonluk ve yemesi kolay olduğu için ev dışındaki faaliyetler veya kalabalık misafir davetleri için uygun. Yolluk olarak sigara Böreği şeklinde sarmayı tercih ediyorum börekleri. Böylece Yasin de araba kullanırken rahatlıkla yiyebiliyor mesela. Aile arasında yenecek börek için kesip biçmeye uğraşmadan kol Böreği (bizim oralarda dolama börek denir) yapmak daha kolayıma geliyor.
İç harcına ise o elimde olan malzemelere göre karar veriyorum. Mesela peynirim var ama börek için kullanırsam ertesi gün kahvaltıya kalmayacak, o zaman farklı bir harca yöneliyorum. Patatesli yapacağım zaman önceden karar vermiş oluyorum mutlaka ve patatesleri akşamdan haşlıyorum. Böylece patateslerin pişmesini beklemem gerekmiyor. Börek yapmak için mutfağa girdiğimde börek yapıp çıkıyorum. Patatesleri haşla, onlar haşlanırken bir de şunu yapıvereyim, ay bu da vardı gibi şeylerle 10 parçaya bölmüyorum kendimi. Ayrıca patatesler soğuk oldukları için kolayca soyup kullanabiliyorum. Benzer şekilde ıspanaklı vs. yapacaksam da iç harcını akşamdan hazırlıyorum çoğu durumda. Unutmayın mutfakta ön hazırlık hayat kurtarır:)
Afiyetle kalın...