MALZEMELER İÇ MALZEME Yarım kg kıyma 2 adet domates 1 adet soğan 3 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabib...
KIYMALI YUMURTALI PİDE
MALZEMELER İÇ MALZEME Yarım kg kıyma 2 adet domates 1 adet soğan 3 adet sivri biber 1 tatlı kaşığı tuz Yarım çay kaşığı karabiber HAMURU İÇİN Yarım kg tam buğday unu 1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ÜZERİ İÇİN 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı sıvı yağ
TARİFİ
Un, maya, tuz ve şeker geniş bir kaseye alınarak ılık su ile yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri örtülerek 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Kıyma bir kaseye alınır, soğan ve domatesler rendelenir, sivribiberler küçük doğranır ilave edilir. Tuz, karabiber eklenir. 3 yemek kaşığı su ile yoğunluğu azaltılır. Mayalanan hamur unlanan zemine alınır ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Bezeyi merdane ile oval şekil vererek ince açılır. Kenarlarından 2 cm boş bırakarak iç malzemeden yayılır. Kenar kısımları içe katlanır, uç kısımlarına şekil verilir. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alınır. 180 C de ısıtılmış fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir. Tepsi fırından alınır pidenin kenarlarına Sıvı yağ sürülür, 1 yumurta çırpılır bir çimdik tuz atılır, 2 pideye paylaştırarak ortasına yayılır. Tekrar fırına sürülür, 5 dakika kadar yumurta pişene kadar bırakılır. Fırından alınan pideler dilimlenerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
