Temel Zeytinyağlılar; Barbunya, Taze Fasulye ve Enginar Tarifi

Yazın sofralardan eksik olmayan zeytinyağlı taze fasulye, zeytinyağlı barbunya ve zeytinyağlı enginarı düdüklü tencerede 15 dakikada pişirmeye ne dersiniz? 2 orta boy patates
6 çorba kaşığı krema
4 çorba kaşığı süt
¾ su bardağı su
1 dal biberiye
3 diş sarımsak
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Servis için; 2 dal limon kekiği

2 orta boy patatesi uzunlamasına ikiye bölün ve mutfak robotunun dilimleyicisinden geçirin. Robotun bıçağını çıkarın ve kendi kabına 4 çorba kaşığı kremayı, 6 çorba kaşığı sütü ve 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin. İncecik doğradığınız 1 dal biberiyeyi ve 3 diş sarımsağı da içine atın. Karışımı iyice karıştırın ki, patateslerin her tarafına nüfuz etsin. Pişirmeye geçmeden önce düdüklünüzün mutlaka ısınmış olmasına dikkat edin. Geniş ve alçak bir düdüklü tercih ederseniz çok daha pratik olacaktır. 2 çorba kaşığı zeytinyağını düdüklüye dökün, ısınınca hazırladığınız karışımı ve ¾ bardak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Tencere sıcak olduğu için düdüklünün diski hemen yükselecektir. 3-3,5 dakika daha pişirip, altını kapatın ve 1-2 dakika sonra basıncını alın. Servis ederken üzerine 2 dal limon kekiğini de serpebilirsiniz. Harika kremalı patatesiniz bu kadar kısa sürede hazır.