Kaşarlı Menemen Tarifi

Tarifi
Tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı tereyağı koyun.1 tane kuru soğanı doğrayıp ekleyelim. Soğanımızı yağda kavuralım. Ardından 3 tane soyup doğradığımız domatesleri ekleyelim. Kapağını kapatıp 2-3 dk. pişirin. Kırmızı biber yeşil biberi minicik doğrayın domatese koyun. Benim domatesin rengi çok açık olunca 1 tatlı kaşığı domates salçası koydum renk versin diye. Sizler kullanmayabilirsiniz.
Tuzunu ekleyin kapağı kapatıp 2 dk. pişirin.
4 tane yumurtayı kirdim ister öyle bırakın ya da biraz yumurtayı dağıtın. bırakın pişsin. Yumurtayı koyunca çok karıştırmayın hiç güzel olmaz. Pul biber serpelim. Menemen hazır.
Üzerine isteğe bağlı kaşar serpelim.Tavanın kapağını kapatalım 1 dk. orta ateşte dursun.
Mutlaka sıcak yiyin. Ekmeğe banarak çok lezzetli oluyor