Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı un
bir tane yumurta
yarım çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı Kuru nane
yeteri kadar tuz
hazırlanışı
yoğurdumuzu çorba yapacağımız tencereye koyalım, içine yumurtayı kıralım iyice karıştıralım. ardından unumuz da ilave edip tekrardan karıştıralım pürüzsüz bir halde olsun. soğuk olan suyumuzu ilave edip ocağın altını açalım karıştırarak kaynayana kadar başından ayrılmayalım. Burası önemli karıştırmayi bırakırsanız yumurtamız içinde pişer mutlaka çorba Pişene kadar aynı yöne doğru karıştırıyoruz. Corbanız kaynamaya başladığı zaman İçine tel şehriyeyi atıyoruz ocağın altını orta dereceye getirip 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Corbamız 10 dakika piştikten sonra kıvamına Bakalım eğer katı geliyorsa size kaynar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. tereyağında Kuru naneyi kızdıralım ve çorbamıza dökelim.Corbanin en son tuzunu katabiliriz.
Not ...yoğurtlu çorbalar da tuzunu her zaman için en son katıyoruz yani çorba pişiyor ve ocaktan almadan önce tuzunu katıp kenara çekerim. Eğer daha önceden tuzunu atarsanız çorbanız kesilir.buna dikkat edin.