Hamsi Buğulama Tarifi Balık Buğulama Nasıl Yapılır

HAMSİ BUĞULAMA
MALZEMELER
1 kg hamsi
2 adet soğan
1 adet domates
Yarım limon
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber

TARİFİ

Hamsi ayıklanır, kılçıkları çıkarılır. Yıkanır, suyu süzdürüldükten sonra tuzlanır. Soğanlar piyaz doğranır, maydanoz ince kıyılır, yayvan bir tencereye alınır ve tuz ,karabiber , pul biber ilave edilerek
karıştırılır. Tencereye yayılan malzemenin üzerine, fileto hamsiler dizilir. Üzerine dilimlenmiş domates ve limon yerleştirilir. Bir çimdik karabiber ve pul biber serpilir, zeytin yağı gezdirilir. Su ilave etmeden kısık ateşte 30 dk. pişirilir. Sıcak servis yapılır.