Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Tarifi

MALZEMELER
Yarım kg. taze fasulye
4 adet yumurta
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
TARİFİ
Fasulyeler kılçıklarıda temizlenerek ayıklanır, yıkanır. Tencerenin yarısına kadar su doldurulur ve tuz ilave ederek kaynatılır. Fasulyeler kaynayan suya alınarak,yarım saat kadar çok yumuşamadan pişirilir. Haşladığımız fasulyeleri süzgeçe alarak,diğer tarafta soğanımızı ince ince doğrarız. Tencereye sıvı yağı koyarak soğanları kavuyoruz. Çırptığımız yumurtaları tencereye alarak,tuzu ve baharatları ilave ediyoruz. Yumurtalar pişmeye yakın haşladığımız fasulyeleri ekliyoruz. Hepsini birlikte yumurtalar pişene kadar karıştırıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun