Tavuklu Hünkar Beğendi Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

Tavuklu Hünkâr Beğendi Tarifi ve Malzemeler :

Not : İsterseniz dana kuşbaşı veya kıymayla da bu yemeği yapabilirsiniz.
Beğendisi için gerekenler :
3-4 tane patlıcani közleyip doğrayın.
1 yk tereyağı
1 yk dolusu un
1 su bardağı süt
1 su bardağı kasar peyniri
Tuz karabiber
Üzerindeki eti için gerekenler
Yaklaşık 400-500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 tane kuru soğan
Birer tane kırmızı ve yeşil biber
2 tane domates
Tuz karabiber kekik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı :
İlk önce eti pişirelim. Tavaya yağınızı ve etinizi koyun suyunu çekene kadar pişirelim. Doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim devam kavuralım. Salçayı domatesi baharatı da koyun biraz daha kavuralım. Suyunu ilave edin 10 dk. orta ateşte bırakın pişsin.

Beğendisi için tavaya tereyağını alın eridi mi unu koyun ve kavurun. Sütünü dökün devam karıştırın. Eğer çok katıysa azıcık süt eklenebilir.
Közlenmiş patlıcanı ekleyin devam kısık ateşte karıştırın. Tuz karabiber kaşarı katın devamlı karıştırın. Malzeme iyice birbirine geçti mi hazırdır. Servis tabağına sıcakken koyun üzerine eti ekleyin.
Yemeğinizi sıcak servis etmeye çalışın.
Sebzeli Çorba Tarifi ve Malzemeler :
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 diş sarımsak
Birer tane kuru soğan havuç patatesi büyük şekilde doğrayın. İsterseniz birkaç dal brokolide doğrayın.
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat olarak Tuz kuru nane kimyon pul biber
Yaklaşık 6 buçuk 7 su bardağı sıcak su. Gerekirse daha ekleyin.
İsterseniz bir iki bardağını tavuk ya da et suyu olarak koyun
Hazırlanışı :
Tencereye yağınızı koyun soğanları atıp kavurun. Ardından patates havuç sarımsak brokoliyi ekleyin biraz kavuralım. Salçayı baharatını ve mercimeği koyalım karıştırın ve suyunu ekleyip bırakın pişsin. Ben düdüklü tencerede 10 dk. pişirdim. Siz düdüklüde pişirmezseniz yarim saat orta ateşte pişirin olur. Pişen çorbayı blenderdan geçirelim. Kıvamı koyuysa kaynar su ekleyerek ayarlayalım.