Evde Hamburger Ekmeği Tarifi

Malzemeler;
600 gr un (3 tam dolu, 1 tane iki parmak eksik dolu büyük çay bardağı)
120 gr tereyağı (margarin)
2 çay kaşığı tuz 220 ml ılık süt (1 büyük çay bardağı)
150 ml ılık su(1 büyük çay bardağından iki parmak az)
1 çay kaşığı şeker
Yarım yaş maya

Üzerine;
İster 1 yumurta +2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı süt
Veya sadece su yada süt sürebilir
Susam

Hazırlanışı;
1. Maya, şeker, ılık su ve süte eritilir.
2. Diğer malzemeler de eklenir ve en az 6 dakika yoğurulur. (lütfen bundan az yoğurmayın, ne kadar çok yoğurulursa o kadar güzel hamur elde ederiz. )
3. Çok hafif yaş oluyor, biraz unlayın ve yuvarlak bir top haline getirelim (çok az un kullanın sadece ele yapışmasın).
4. Üstü kapalı sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletelim.
5. Hafif kabarmış hamura leğende gazını alıp masada 10 bezeye bölelim. (Daha büyük ekmek istiyorsanız 7 bezeye bölün. )
6. Bezelerinizin alt tarafı masa üstünde kalmak şartıyla avucunuzun içinde yuvarlayın ve aralıklı tepsiye dizin ve 5 dakika bekletin.
7. Sonra bezelerin üstüne hafifçe basın (biraz da geniş oluyor) Üstü kapalı 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
8. Bu süreçten sonra yumurta, su ve süt karışımını fırçayla sürün.
9. Susam serpin ve önceden ısınmış fırında 200 derecede alt üst 17-20 dakika pişirin.
10. Hamburger ekmeğimiz hazır fırından alarak telin üstünde üstü kapalı soğumaya bırakın.